Ricotta e pera

Biscotto alle nocciole farcito con crema di ricotta mantecata con cubetti di pere.

Ingredienti:
– Pan di Spagna alle nocciole di Giffoni
– Ricotta di Tramonti (Salerno), nel cuore del parco dei monti Lattari
– Inzuppitura alle pere
– Pere pennate di Agerola